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Terre di Perseto 
Italia Toscana
Italia Toscana 2012 AURUM Vin Santo del Chianti Classico DOC 0,375 L
35,00 €
Invecchiamento: circa 10 anni in caratelli di rovere da 100 litri. ABBINAMENTI CIBO SUGGERITI: grande vino da dessert dolce ma asciutto; ideale se gustato con i cantuccini (da inzuppare, appunto, nel Vin Santo) o con panforte e ricciarelli; si abbina in ogni caso perfettamente con tutta la pasticceria secca, come anche - e il gusto vi sorprenderà - ai formaggi erborinati. Il Vin Santo viene tradizionalmente prodotto a Terre di Perseto mettendo ad appassire i grappoli d'uva sopra stuoie di cannicci fino al mese di dicembre. Questo processo permette all’uva di eliminare naturalmente l’acqua e quindi di concentrare gli zuccheri contenuti negli acini. Ad appassimento avvenuto, le uve vengono pressate ed il mosto viene trasferito in caratelli di legno di rovere da 100 litri e lasciato maturare per un periodo di circa 10 anni. Vedi dettagli del prodotto →
Terre di Perseto
Niccolò & Daniel Martelli · Owners
"Autenticità e tradizione dagli anni '50."
"Innovazione e rispetto per l'ambiente."
"Qualità artigianale chiantigiana."
Dettagli del prodotto
Paese e regione
Italia, Toscana
Vitigno e tipologia
Trebbiano, Vino bianco
Origine
Vin Santo del Chianti Classico DOC
Qualità
DOC
Alcol
16 %
Gusto
Amabile
Codice prodotto
8132011000
Abbinamenti
Dessert , Formaggi
Affinamento
Piccola botte di rovere
Annata
2012
Colore dell'uva
Bianco
Contenuto di alcol
16 %
Formato
0,375 L
Indicazione geografica
Vin Santo del Chianti Classico DOC
Indirizzo del produttore
Terre di Perseto azienda agricola di Martelli Niccolò, Via Perseto 4, 50026 S. Casciano Val Pesa (FI), Italia
Nazione
Italia
Produttore
Qualità
DOC
Regione
Toscana
Residuo zuccherino
Amabile
Solfiti
Contiene solfiti
Tappo di bottiglia
Tappo in sughero naturale
Tipo di vino
Vino bianco
Varietà di uva
Trebbiano
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