2023 Über Olls Sauvignon Passito 0,5 L

Di un brillante colore giallo dorato, Anima Vit Est esprime con eleganza la ricchezza del Sauvignon Blanc che va incontro ad appassimento. Al naso regala profumi intensi e fruttati di mango, mela cotogna e mandarino, avvolti da dolci note di miele che ne impreziosiscono il bouquet. Al palato è corposo e vellutato, con un sorso armonico e bilanciato da un contenuto di zucchero residuo moderato che ne esalta l’eleganza, chiudendo in un finale lungo e raffinato. Prodotto con uve appassite su graticci a Kaltern Puiten, pressate a febbraio e affinato 12 mesi in piccole botti di rovere francese, questo passito offre una straordinaria capacità di evoluzione, conservandosi per 10-15 anni. Un vino da meditazione che unisce dolcezza e finezza, perfetto per chi cerca intensità e profondità in ogni sorso.