Giallo paglierino intenso e luminoso, questo spumante affascina al naso con profumi delicati di vaniglia, fiore di mandorlo e crosta di pane, frutto di un lungo affinamento in bottiglia che ne arricchisce il carattere. Il sorso è fresco, rotondo e bilanciato, sostenuto da una struttura armoniosa e da una perlage fine e persistente. Ottenuto da uve Chardonnay selezionate, riposa per 33 mesi in cantina storica emiliana, dove temperatura e umidità costanti favoriscono uno sviluppo elegante. Perfetto tra gli antipasti di mare o con sushi, si serve idealmente tra i 6 e gli 8°C. Torre Fornello interpreta con maestria lo stile Extra Brut, regalando uno spumante italiano di grande personalità e versatilità.