Giallo paglierino intenso e brillante, questo spumante racconta tutta la ricchezza dello Chardonnay dopo un lungo affinamento di 33 mesi in bottiglia presso una cantina seicentesca dell’Emilia Romagna. Il profumo si apre su note eleganti di vaniglia, fiore di mandorlo e crosta di pane, seguite da un sorso ampio, fresco e rotondo. La rifermentazione in bottiglia e il remuage manuale esaltano complessità e finezza, regalando bollicine persistenti e ben integrate. Perfetto tra gli 8 e i 10°C con antipasti delicati o piatti di pesce, è un’esperienza artigianale che valorizza storia e territorio.