Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, questo spumante emiliano si distingue per un profumo fine e floreale, che apre a una freschezza invitante. Al palato è secco, morbido e scorrevole, con un piacevole retrogusto ammandorlato che chiude l’assaggio con eleganza. Ottenuto da una cuvée di Sauvignon Blanc e Ortrugo, ha completato la sua rifermentazione in autoclave, seguendo il metodo Charmat, per tre mesi a temperatura controllata, che ne esalta la pulizia espressiva. Servito tra i 6 e gli 8°C, è ideale come aperitivo o con antipasti leggeri e fritti. Torre Fornello interpreta con sensibilità le potenzialità del territorio emiliano, dando vita a uno spumante originale e versatile.