Colore giallo paglierino brillante perlage persistente con finissime e numerosissime bollicine. Naso aristocratico di pasticceria crema di nocciole crosta di pane e caffè appena macinato. Sullo sfondo dettagli vegetali che riportano alla mela e al pompelmo e fiori ancora fragranti. Tonico al palato gradevole grazie all'energica e corroborante spinta acida e alla viva sapidità finale proveniente dai terreni rocciosi di Gattinara. Sui lieviti per un minimo di 46 mesi.