2020 Ghimel Salento Negroamaro IGP

Di colore rosso intenso con un profumo delicato che richiama frutti rossi come ciliegia e amarena, oltre a frutti neri come ribes e more. Gusto denso e morbido con un aroma di frutti di bosco. Il terreno é in prevalenza argilloso. La densità di impianto in media é di 4000 ceppi per ettaro. La Zona di produzione é provincia di Brindisi. Esposizione Vigneti a Sud-Est ad una altitudine di 60/120 m s.l m. Il Sistema di allevamento utilizzato é la spalliera con potatura a guyot. Il vigneto ha etá media di 15 anni. La Resa per ettaro é di circa 70/75 quintali vendemmiati a metà ottobre. Il vino matura in barriques per 10 mesi e affina in bottiglia per 6 mesi circa.