2023 Les petits rats de l'opéra Pays d’OC IGP

Elegante e aggraziato, questo Pinot Noir si presenta con un colore rubino brillante, espressione di una vinificazione delicata e rispettosa del frutto. Al naso rivela un bouquet raffinato, dominato da aromi di frutti rossi freschi, marasca e leggere sfumature empireumatiche che ne completano il profilo con sobrietà. L’attacco al palato è fresco e vivace, mentre la trama gustativa si sviluppa in modo setoso e sottile, con una rotondità misurata che rende il sorso armonioso e persistente. Questo Pinot proviene dalla Montagne Noire, nel cuore del Minervois, un’area collinare con microclima influenzato dall’oceano che conferisce al vitigno un equilibrio unico: più freschezza e finezza rispetto ai Pinot della pianura del Languedoc, ma anche maggiore rotondità rispetto alle versioni più austere della Borgogna. Il risultato è un perfetto compromesso tra leggerezza e morbidezza, tra eleganza e immediatezza. La cuvée Les petits rats de l’opéra, della collezione “Passerelles Vinpressionnistes”, trova il suo ponte sensoriale e visivo nell’universo del balletto: ispirata al celebre dipinto di Edgar Degas, che raffigura giovani ballerini in tutù, leggeri e flessuosi, richiama la grazia e la delicatezza di questo Pinot Noir in purezza. Un vino che danza con leggerezza sul palato, vestito della stessa eleganza dei piccoli danzatori dell’Opéra.