Friuli Colli Orientali

Storia vitivinicola 

La storia vitivinicola dei Colli Orientali del Friuli affonda le sue radici nell'epoca romana, quando la viticoltura fu introdotta e rapidamente si diffuse grazie al clima favorevole e alla ricchezza del suolo. Durante il Medioevo, i monasteri giocarono un ruolo fondamentale nel mantenere vive le tecniche di coltivazione della vite e nella produzione del vino. Con il passare dei secoli, l'importanza della viticoltura crebbe ulteriormente, specialmente durante il periodo della Repubblica di Venezia, che favorì il commercio dei vini friulani sia a livello locale che internazionale. Nel corso del Novecento, la zona ha conosciuto una vera e propria rinascita, grazie a un rinnovato interesse per la valorizzazione delle uve autoctone e delle tecniche di vinificazione. L'istituzione della DOC Colli Orientali del Friuli nel 1970 ha ulteriormente consolidato la reputazione di questa regione come una delle più importanti aree vitivinicole d'Italia. 

Geologia e clima dei Colli Orientali del Friuli 

I Colli Orientali del Friuli si distinguono per una geologia complessa e un clima ideale per la viticoltura. La regione è caratterizzata da suoli di origine eocenica, formati principalmente da marne e arenarie, conosciute localmente come "flysch". Questi terreni, ricchi di minerali, favoriscono la crescita della vite, conferendo ai vini una spiccata mineralità e freschezza. La disposizione collinare favorisce un eccellente drenaggio dell'acqua, essenziale per prevenire ristagni e mantenere le viti sane. Il clima della zona è di tipo mitteleuropeo, con inverni miti e estati calde, ma temperato dalla vicinanza delle Alpi Giulie a nord e dal Mar Adriatico a sud. Questa combinazione crea significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, ideali per la maturazione delle uve, che acquisiscono intensità aromatica e acidità equilibrata. Le condizioni climatiche, unite alla variabilità dei suoli, contribuiscono alla grande varietà e complessità dei vini della regione​.

Caratteristiche sensoriali 

I vini dei Colli Orientali del Friuli si distinguono per la loro eleganza e complessità, riflettendo pienamente il terroir unico della regione. I vini bianchi, come il Friulano, la Ribolla Gialla e il Sauvignon Blanc, si caratterizzano per aromi freschi e vivaci di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori, accompagnati da una marcata mineralità e una spiccata acidità che conferisce freschezza e longevità al vino. Questi vini sono spesso descritti come sapidi, con una piacevole persistenza aromatica e una grande precisione nei profumi. Per quanto riguarda i vini rossi, come il Refosco dal Peduncolo Rosso e il Schioppettino, si notano aromi di frutti di bosco, spezie e note erbacee. Al palato, questi vini mostrano una struttura tannica equilibrata e una buona acidità, con un finale lungo e armonioso. La complessità dei rossi del Friuli li rende adatti all'invecchiamento, sviluppando con il tempo toni più complessi di tabacco, cuoio e spezie

I Friuli Colli Orientali in cucina 

I vini dei Colli Orientali del Friuli sono noti per la loro versatilità e la capacità di accompagnare una vasta gamma di piatti della cucina regionale e internazionale. I bianchi, come il Friulano e il Ribolla Gialla, si sposano perfettamente con piatti a base di pesce e crostacei, grazie alla loro acidità vivace e alle note minerali. Questi vini sono ideali anche con formaggi freschi e antipasti leggeri, come prosciutto di San Daniele e frico, una specialità friulana a base di formaggio fritto. Per quanto riguarda i rossi, il Refosco dal Peduncolo Rosso e il Schioppettino, con i loro tannini ben bilanciati e aromi speziati, si abbinano splendidamente a piatti di carne, come arrosti e selvaggina, oltre che a formaggi stagionati. La ricchezza e la profondità di questi vini completano piatti dal sapore intenso, rendendoli perfetti per pranzi e cene sostanziosi. La cucina friulana, con le sue influenze mitteleuropee, trova nei vini dei Colli Orientali compagni ideali per esaltare i sapori locali, creando esperienze gastronomiche armoniche e gratificanti.