La Sassella è un luogo particolarmente notevole: ripido, ben ventilato, sassoso e soleggiato. E il nostro vigneto Paradiso si trova al centro di tutto questo. Un piccolo paradiso enologico perfettamente esposto, con una magia tutta sua. Sasso significa pietra. Una caratteristica particolare di questo luogo sono le innumerevoli piccole e minuscole terrazze di roccia che sono state letteralmente strappate alla roccia. Durante il giorno, le pietre immagazzinano il calore del sole, che viene poi restituito alle uve durante la notte. Le uve Nebbiolo che maturano qui conferiscono a questo vino una struttura potente. I tannini morbidi sono armoniosamente integrati e l'aroma è molto vario: viola, rosa, piccoli frutti di bosco. Il palato è asciutto, vellutato e pieno di finezza, con note fini di nocciole e prugne secche.