2018 Riserva La Gatta Valtellina Superiore DOCG

Le uve più mature provenienti dai migliori vigneti vengono selezionate e pressate con cura per la Riserva. Di solito vengono raccolte più tardi rispetto al resto delle uve. La Riserva a lungo affinata ha un aroma complesso e speziato con sottili note di cuoio. Al palato è rotondo e denso. La nostra Riserva matura per anni in grandi botti. Gli esperti distinguono tra invecchiamento in botte e affinamento in bottiglia. Per una Riserva è richiesto per legge un invecchiamento più lungo in botte. In Valtellina è di tre anni. Durante questo periodo, i sapori subiscono un cambiamento. L'acidità e i tannini si scompongono e si sposano a meraviglia. La Riserva La Gatta è un vino armonioso ed equilibrato, con un corpo potente e allo stesso tempo una grande finezza.