2020 Passopasso Passito Terre Siciliane IGP 0,5 L

Appassimento dell'uva in cassette, estrazione del mosto e fermentazione con lieviti selezionati fino al raggiungimento del grado alcolico stabilito, e successivo mantenimento a 0° C. Segue poi stabilizzazione e microfiltrazione finale prima dell'imbottigliamento per preservare la fragranza tipica dell'uva zibibbo. Sorprendente freschezza e fragranza sia olfattiva che gustativa che va ben oltre le aspettative rispetto ad un passito, rivisitato in chiave moderna e di estrema fruibilità.