Nel cuore del Friuli, tra colline vocate alla viticoltura e paesaggi ricchi di storia, la cantina Ronco dei Pini rappresenta un’espressione autentica della tradizione enologica locale. Qui la produzione del vino nasce da un profondo rispetto per il territorio e da una lunga esperienza familiare, elementi che permettono di trasformare ogni vendemmia in vini di grande personalità. Le uve provengono dai vigneti Cappuccina, undici ettari coltivati con grande attenzione, dove la raccolta manuale delle uve garantisce una selezione accurata e una qualità costante.
La storia della famiglia Novello nel mondo del vino affonda le sue radici negli anni Sessanta, quando i primi vigneti vennero coltivati nella zona di Prepotto, un territorio storicamente considerato una delle culle della viticoltura friulana. In queste terre la tradizione vinicola ha origini antiche e nel tempo è stata tramandata attraverso generazioni di viticoltori. Nel corso di tre generazioni la famiglia ha portato avanti con dedizione e impegno il proprio lavoro, costruendo una cantina che oggi rappresenta un punto di riferimento per chi cerca vini autentici e profondamente legati al territorio.
Il contesto geografico in cui si sviluppano i vigneti contribuisce in modo determinante alla qualità delle uve. Le colline del Friuli orientale beneficiano infatti di un microclima particolarmente favorevole, caratterizzato da correnti d’aria provenienti dal mare e da importanti escursioni termiche tra giorno e notte, grazie alla vicinanza delle montagne. Questa combinazione favorisce una maturazione equilibrata delle uve e arricchisce il profilo aromatico dei vini.
I terreni tipici della zona, conosciuti come ponca, sono composti da marne e arenarie stratificate che donano ai vini struttura, mineralità ed eleganza. Su questi suoli trovano espressione varietà emblematiche del Friuli come Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio, accanto a vitigni a bacca rossa come Merlot, Cabernet Sauvignon e il caratteristico Schioppettino di Prepotto.
In cantina la tradizione artigianale si unisce a tecniche di vinificazione attente e precise. I vini rossi maturano in botti di rovere francese, un passaggio che ne arricchisce la struttura e la complessità aromatica, mentre i vini bianchi esprimono freschezza, eleganza e profumi avvolgenti. Il risultato è una gamma che spazia da bianchi raffinati a rossi profondi, fino a spumanti vivaci, capaci di raccontare con autenticità l’anima del Friuli.
