Tenimenti Rossi Cairo

Fondata nel 2003 da Giorgio Rossi Cairo, La Raia è impegnata a ripristinare e valorizzare l'ecosistema originario delle colline del Gavi. Questo ambizioso progetto ha previsto la conversione della viticoltura da convenzionale a biologica, la costruzione di una nuova cantina realizzata con materiali naturali e la reintroduzione della rotazione delle colture. Inoltre, sono state coltivate antiche colture come il farro monococco ed è stato riattivato l'allevamento per promuovere ulteriormente la biodiversità. Oggi La Raia si estende su 180 ettari, di cui 45 vitati. La tenuta è nota per la produzione di tre tipologie di Gavi D.O.C.G., che riflettono la ricca biodiversità del terroir e la profondità dei vini stessi. La Raia è certificata Demeter dal 2007 e ha ricevuto numerosi riconoscimenti per le sue pratiche sostenibili e i suoi vini dalla qualità eccellente, consolidando la sua posizione di prestigiosa azienda vinicola biodinamica.

Il vitigno autoctono Cortese trova le condizioni ottimali qui nel Gavi, un'area caratterizzata da terreni calcarei, argillosi e marnosi. Questi suoli particolarmente vocati garantiscono un ottimo drenaggio e sono determinanti per la qualità delle uve. In cantina, La Raia si affida a metodi che preservano e promuovono le caratteristiche naturali del vino, come l'uso di lieviti indigeni e di basse temperature durante la fermentazione per garantire la preservazione delle componenti aromatiche dell'uva. La Raia è un esempio di come si possano creare vini di straordinaria identità e purezza tornando a metodi tradizionali e sostenibili.