Conte Wine and Maker

L'azienda Conte Wine and Maker ha le sue radici nell'affascinante borgo di Cisternino, situato nella parte settentrionale del Salento, una zona influenzata dalle due coste marine. Nonostante sia ancora relativamente giovane, questa azienda è stata fondata dall'enologo Francesco Conte, un esperto di vini, spumanti e mosti provenienti da diverse regioni italiane fin dai primi anni del 2000. Nel corso di questo percorso, ha sviluppato l'idea di un progetto personale, focalizzato sui vini salentini con un concetto molto particolare. Quest'idea e il duro lavoro di Conte hanno dato vita all'azienda Conte Wine and Maker, che ha rapidamente conquistato gli amanti del vino grazie alla qualità dei suoi prodotti e alle innovazioni introdotte.

I viticoltori di questa azienda classificano le loro varietà in diverse linee, ognuna con caratteristiche enologiche specifiche. La prima linea, denominata "Laces," si distingue per il breve periodo di invecchiamento, il che mette in evidenza le caratteristiche delle uve autoctone in base al terroir e all'annata. Questo concetto segue una tradizione antica, poiché gli spumanti e i mosti erano tradizionalmente pronti da bere al momento dell'imbottigliamento, una pratica risalente al XII secolo. In aggiunta a questa tradizione, l'azienda Conte Wine and Maker utilizza metodi di pressatura innovativi e adotta un'approccio ecologico altamente sostenibile nella coltivazione dei vigneti.

Il "Vino Grande" prodotto da questa azienda proviene da terreni calcarei di media consistenza. Beneficia del clima pugliese con i venti predominanti da ovest-sud-ovest, motivo per cui l'azienda ha creato la linea "Etesia" in loro onore. In queste condizioni, prosperano varietà di uve come il Negroamaro, il Susumaniello, il Primitivo, il Bianco di Alessano e il Minutolo, beneficiando dell'abbondante sole, del mare e dei venti.