Cantina del Bovale

Terralba, un affascinante paese in Sicilia con una ricca storia e cultura, vanta anche una tradizione vitivinicola di lunga data. Ed è proprio qui, a Terralba, che trova sede la piccola Cantina del Bovale. Inizialmente, l'obiettivo principale era semplicemente continuare la tradizione vinicola di famiglia. Tuttavia, dopo un decennio di sperimentazioni nel settore viticolo, è nata la Cantina del Bovale. Questa azienda di dimensioni ridotte rappresenta un progetto mirato che si impegna a preservare e perpetuare il patrimonio vinicolo dell'intera regione. Si concentra in particolare sulle varietà d'uva tipiche della Sardegna, come ad esempio il Bovale.

La filosofia della Cantina del Bovale si basa su due principi fondamentali. Da un lato, l'azienda si impegna a praticare un'agricoltura il più possibile sostenibile, con l'obiettivo di preservare l'ambiente e garantire che le tradizioni vitivinicole possano continuare per le generazioni future. Dall'altro lato, si dedica a preservare e portare avanti la tradizione artigianale vinicola della regione, adattandola ai tempi moderni. Nei vigneti, si punta a limitare la resa massima delle uve a 1,2 chilogrammi per pianta, privilegiando la qualità rispetto alla quantità. In cantina, si lavora con cura per elaborare e reinterpretare l'essenza del vino.

La Cantina del Bovale si concentra principalmente sulla coltivazione di vitigni tipici della Sardegna, tra cui Bovale, Cannonau, Vermentino, Monica, Semidano e Nuragus. Queste varietà di uva mostrano una notevole resistenza al caldo e alla siccità della regione, prosperando su terreni prevalentemente composti da cenere vulcanica. La Cantina del Bovale ha ricevuto il prestigioso riconoscimento di quattro stelle dalla guida Vini Buoni d'Italia. Tra i suoi vini consigliati spiccano il Sardegna Semidano Superiore di ogni annata e il Terra Pintada Bovale.