Cantina PietraCava: Un connubio di tradizione e modernità in Sicilia.
L'azienda vinicola PietraCava ha la sua sede sulle affascinanti colline dell'entroterra siciliano, dove produce vini rossi e bianchi tradizionali di altissima qualità. Il giovane proprietario attribuisce una grande importanza a far emergere le caratteristiche peculiari dei vitigni coltivati. Per raggiungere questo obiettivo, la cantina PietraCava utilizza una combinazione di tecniche di viticoltura antiche e moderne, e riesce a deliziare tutti i palati con i suoi vini. Per saperne di più
La storia dell'azienda PietraCava ha inizio negli anni '20, quando Domenico, il bisnonno dell'attuale proprietario, coltivava con passione uve pregiate nelle sue tenute. Esportava i vini che produceva anche all'estero e riuscì presto a costruirsi una solida reputazione. Nel 2008 è stata fondata l'attuale cantina PietraCava, con l'obiettivo di continuare la lunga tradizione familiare fino alla quarta generazione e di promuovere la propria idea di viticoltura.
I vigneti della cantina PietraCava sono situati a un'altitudine di circa 400 metri sul livello del mare nella zona collinare di Butera. Questa altitudine, combinata con la vicinanza al mare, crea significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, il che permette alle uve di crescere e maturare in modo ottimale, sviluppando al meglio le loro peculiarità. La qualità eccezionale delle uve è influenzata anche dal terreno, che è principalmente calcareo e di medio impasto. Oltre alle varietà autoctone come Nero d'Avola, Grillo e Inzolia, vengono coltivate importanti cultivar internazionali come Sirah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Moscato Bianco e Chardonnay.