Le Falene, che rappresenta l'artigianalità vinicola e la viticoltura sostenibile dell'area tra tra Bolgheri e Follonica, è stata fondata nel 2016 ed è il frutto del sogno condiviso di Vincenza Folgheretti e Massimo Casagrande, due esperti di vino, con una vasta esperienza maturata presso altre rinomate cantine.
L'obiettivo di Vincenza e Massimo è stato quello di rivitalizzare piccoli vigneti parzialmente abbandonati, per produrre vini in grado di esprimere l'unicità del terroir di questa specifica area della costiera toscana. Le Falene sfrutta le condizioni ottimali dei suoi terreni, caratterizzati da suoli argilloso-sabbiosi con una notevole presenza di ghiaia e ciottoli. Questa composizione del suolo è ideale per varietà come Vermentino, Sangiovese, Cabernet Franc e Syrah, poiché favorisce lo sviluppo di aromi complessi e contribuisce ad una profonda mineralità dei vini.
In vigna, Le Falene adotta una filosofia che promuove la sostenibilità e il rispetto per l'ambiente. La vendemmia manuale e la selezione accurata delle uve sono fondamentali per garantire la qualità dei vini. In cantina, i metodi tradizionali si combinano con la tecnologia moderna per ottenere il meglio da ogni singolo acino e così i vini attraversano una fermentazione a temperature controllate prima e poi un'affinamento spesso in botti di rovere, il tutto conferisce loro eleganza e profondità. Tra i vini di punta ci sono il Le Falene Sangiovese, rinomato per la sua qualità fine e le sue note di frutta matura e spezie, e il Le Falene Vermentino, apprezzato per la sua fresca mineralità e la sua vivace freschezza.
26,67 €/L (0,75 L)
20,00 €/L (0,75 L)
