Podere Pellicciano

La proprietaria, Concetta, insieme al marito, è la custode dell'azienda agricola Podere Pellicciano fin dal 2003, e l'hanno costruita con passione e dedizione per il vino. Inoltre, i loro tre figli, Martina, Federico e Fabio, si sono uniti all'azienda e contribuiscono all'attività di famiglia. Federico ha scelto di completare i suoi studi nel settore agricolo e si è specializzato nella coltivazione delle vigne e nella produzione del vino all'interno dell'azienda. Il figlio Fabio gestisce gli aspetti commerciali dell'azienda di famiglia, mentre la figlia Martina si occupa della promozione della cantina Podere Pellicciano.

I terreni particolari dei vigneti di Podere Pellicciano hanno origini plioceniche. Ciò implica che nel terreno sono presenti strati di argilla che racchiudono fossili marini e talvolta depositi tufacei. Le correnti marine provenienti dalla vicina zona del Valdarno assicurano una buona ventilazione dei vigneti. Questo comporta oscillazioni di temperatura che consentono all'uva di maturare in modo più lento, conferendole al contempo un maggiore profumo. Grazie a queste caratteristiche dei terreni nella zona di San Miniato, questa zona è particolarmente adatta per la coltivazione di vini di alta qualità, sia rossi che bianchi.

All'interno di Podere Pellicciano, i clienti sono accolti calorosamente e possono apprezzare non solo il suggestivo paesaggio toscano ma anche le strutture della cantina e dell'azienda vinicola stessa. Per chi lo desidera, è possibile partecipare a degustazioni di vino accompagnate da specialità toscane. La vendita dei vini prodotti da Podere Pellicciano avviene durante tali eventi, ma è disponibile anche online. Tra i vini consigliati, spicca il Chianti DOCG 2021, un vino secco e biologico, caratterizzato da un colore rubino intenso e da profumi fruttati di frutti di bosco. Questo vino si abbina perfettamente non solo ai formaggi, ma anche ai piatti a base di carne. Il Malvasia Nera Toscana IGP secco del 2018 è stato affinato per almeno 12 mesi in botti di rovere francese, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia. Tale processo conferisce al vino un aroma distintivo di frutti neri, ribes e note balsamiche. Il vino si distingue per la sua struttura tannica morbida e i suoi riflessi violacei nel bicchiere.