Vini Apuani

Nata ufficialmente negli anni 2000, ma con origini che risalgono ai primi anni Cinquanta, Vini Apuani ha trasformato una passione familiare in una realtà vitivinicola di eccellenza. Roberto Castagnini, erede di questa tradizione, ha sviluppato fin da bambino un amore profondo per la terra grazie all’insegnamento del nonno. Oggi, Roberto porta avanti questa eredità con una visione moderna, che combina tecniche antiche con innovazioni all'avanguardia, enfatizzando così la lunga tradizione familiare.

La filosofia di Vini Apuani è radicata nel rispetto del territorio. I 5 ettari di vigneti, situati sulle colline di Candia, beneficiano di un microclima unico che esalta la qualità delle uve. Le brezze marine e i terreni argillosi e calcarei creano le condizioni ideali per la coltivazione di vitigni come Vermentino, Gros Manseng, Petit Manseng, Tannat, Cabernet Franc e Sauvignon. L’azienda pone grande attenzione alle pratiche sostenibili, promuovendo la salute dell’ecosistema e preservando la ricchezza del suolo.

In cantina, Vini Apuani sposa tradizione e modernità, utilizzando metodi che esaltano il carattere e la qualità di ogni varietà. Tra i vini di punta spiccano i bianchi Kar Rha e Beatrice, ottenuti da uve Vermentino, e i rossi Cybo, Ceccardo e Merlo, che riflettono la diversità e il potenziale del territorio. La gamma si arricchisce anche di uno spumante extra dry, quattro vini aromatizzati e una grappa prodotta con le proprie vinacce, testimoniando la dedizione dell'azienda nel creare prodotti di alta qualità che rispettano e celebrano il territorio.

Vini Apuani è molto più di una semplice cantina; è un progetto che unisce passato e futuro, tradizione e innovazione, con un impegno costante per la sostenibilità e la valorizzazione delle risorse naturali del territorio. Ogni bottiglia è un viaggio nei sapori autentici e nei profumi unici della terra dei Colli di Candia.