Nel cuore pulsante della Vallagarina, tra le mura storiche di Calliano e le ombre imponenti di Castel Beseno, nasce una delle realtà vinicole più affascinanti del Trentino: l’Azienda Agricola Salizzoni. Fondata nel 1986 da Valter Salizzoni, la cantina ha fatto dell’amore per la terra e della valorizzazione delle varietà autoctone la propria filosofia produttiva, trasformando ogni vendemmia in un racconto autentico del territorio.
La sede dell’azienda è l’elegante Palazzo Valentini, dimora settecentesca dove già nell’Ottocento si producevano vini rinomati. Qui, tra antichi muri e atmosfere sospese nel tempo, prendono vita vinificazioni e affinamenti che uniscono tradizione e tecnica. Dal 1998 l’ospitalità è diventata parte integrante dell’esperienza, grazie a un agriturismo che permette di soggiornare e assaporare la vera essenza della Vallagarina, anche a tavola.
Cuore pulsante della produzione è il Marzemino, vitigno simbolo della zona. Salizzoni lo propone nella sua versione classica, elegante e versatile, e in quella “Superiore” proveniente dalla pregiata sottozona dei Ziresi, dove il vitigno esprime potenza, armonia e complessità. Ma non è tutto: tra le etichette più sorprendenti c’è il Castel Beseno Superiore, ottenuto da Moscato Giallo coltivato ai piedi del castello, un vino aromatico e raffinato, perfetto con dolci secchi o formaggi freschi e saporiti.
E per chi cerca l’eccellenza in bollicina, c’è il Trentodoc Rhodium Riserva, un metodo classico prodotto solo in tiratura limitata, con affinamento sui lieviti di almeno 60 mesi. Un vino prezioso, come il metallo da cui prende il nome, pensato per chi desidera emozionarsi ad ogni sorso.
Con passione, rispetto e una visione chiara, l’Azienda Salizzoni continua a scrivere la storia del vino trentino, regalando esperienze autentiche e indimenticabili.
