Da Pieri: Viticoltura sostenibile e vini di eccellenza.
L'azienda Da Pieri è sinonimo di viticoltura sostenibile e qualità eccellente, caratterizzata dall'utilizzo di varietà PIWI che riducono del 70% l'uso di pesticidi. L'azienda non utilizza diserbanti e raccoglie tutte le uve a mano. Inoltre, si affida a fonti di energia rinnovabili come il fotovoltaico e la geotermia. Per saperne di più
Fondata nel 2001, la cantina Da Pieri ha iniziato come piccola azienda agricola produttrice di salumi tradizionali. La famiglia Sut ha successivamente ampliato l'attività includendo la viticoltura e l'enoturismo. Una svolta significativa è avvenuta nel 2018, quando l'azienda ha iniziato a coltivare le varietà PIWI, resistenti alle malattie fungine grazie a incroci naturali, permettendo così di ridurre l'uso di pesticidi e diminuendo il proprio impatto ambientale.
Le uve vengono interamente raccolte a mano per garantire la massima qualità. Nel vigneto vengono coltivati solo vitigni PIWI come Merlot, Cabernet Sauvignon, Soreli e Sauvigner Gris, che consentono di ridurre significativamente l'uso di pesticidi. L'azienda privilegia la concimazione verde e l'inerbimento favorendo l'impollinazione.
In cantina, le uve vengono vinificate con cura per enfatizzare le caratteristiche dei diversi vitigni PIWI, aggiungendo solo minime quantità di solfiti e garantendo che i vini abbiano una qualità elevata. L'uso di energie rinnovabili sottolinea l'impegno per la sostenibilità della produzione vinicola.
Tra i vini di spicco dell'azienda vi sono il Merlot Khorus, con intense note fruttate, il Cabernet Volos, noto per i suoi aromi complessi, il Soreli, con un profilo gustativo intenso e note tropicali, e il Sauvigner Gris, apprezzato per la sua struttura fresca ed elegante.