Tra le dolci colline di Cornuda, nel cuore della denominazione Asolo Prosecco Superiore DOCG, nasce l’identità di Valle in Piano, una realtà familiare che interpreta il vino come espressione sincera del territorio e della dedizione quotidiana alla vite. Qui la viticoltura non è soltanto un lavoro, ma un impegno che unisce esperienza tramandata nel tempo, rispetto per la natura e una cura artigianale che accompagna ogni fase della produzione. Ogni bottiglia racconta così la storia di una famiglia e di una terra che da generazioni vivono in profonda armonia.
Il cuore dell’azienda è rappresentato dalla famiglia che la guida con passione e presenza costante. Luigi, proprietario della tenuta, segue personalmente il lavoro tra i filari: dalla potatura invernale alla gestione della chioma fino alla vendemmia. Questa attenzione quotidiana nasce dalla convinzione che la qualità di un grande vino si costruisca innanzitutto nel vigneto. Alcuni anni fa la famiglia ha scelto di compiere un passo decisivo, iniziando a vinificare direttamente le proprie uve. Questa scelta ha permesso di controllare ogni dettaglio del processo produttivo e di dare vita a vini che esprimono con maggiore autenticità il carattere del territorio.
Accanto all’attività vitivinicola, Valle in Piano ha aperto anche un accogliente agriturismo, dove gli ospiti possono immergersi nell’atmosfera delle colline venete e scoprire da vicino il ritmo della vita rurale. L’ospitalità sincera, la cucina tradizionale e il paesaggio silenzioso creano un’esperienza che unisce vino, cultura locale e natura.
I vigneti si sviluppano su suoli composti da ghiaia e argilla, un equilibrio naturale che dona ai vini struttura, eleganza e freschezza. Le varietà coltivate sono principalmente Glera, protagonista del Prosecco, e Merlot. Le viti vengono allevate con il sistema Guyot, che consente di ottenere rese equilibrate e una maturazione ottimale delle uve. La raccolta avviene manualmente per garantire la massima qualità del raccolto.
In cantina l’enologo Luciano Vettori guida la vinificazione con precisione e sensibilità. L’utilizzo di tecnologie moderne permette di preservare la purezza aromatica delle uve e di valorizzare l’identità del terroir. I Prosecco ottenuti da Glera si distinguono per la loro perlage vivace, la freschezza fragrante e una chiara impronta minerale, mentre il Merlot esprime morbidezza, eleganza e profumi intensi di frutti rossi maturi.
Valle in Piano rappresenta così un esempio autentico di viticoltura familiare, dove tradizione, lavoro manuale e rispetto per il territorio si fondono per creare vini capaci di raccontare con sincerità la bellezza dell’Asolo Prosecco Superiore.
