2010 Zilller 47 marsala unfortified

Di colore lingotto liquido, dai riflessi ambrati. Profuma di bergamotto e cedro canditi, albicocca disidratata e composta di pere speziate, con una lieve vena torbata. Al palato è secco, fresco, ricco e avvolgente, con accenni di mela cotogna, note speziate dolci di zenzero e frutta secca. Ziller 47 è il vino della tradizione dedicato a nostro padre, Michele Sala. Nasce da un progetto di ritorno agli albori della produzione vinicola dell’agro trapanese, caratterizzata da saperi tramandati per generazioni, rispetto e dedizione per la vigna e anni di attesa prima di assaporarne i frutti. Un’idea fortemente voluta da nostro padre e che chiude il cerchio sulla versatilità di un vitigno come il Grillo, in grado di esprimersi in tutte le tipologie di vino possibile. Ziller 47 è un bianco, non fortificato, che prende ispirazione dalle versioni pre-british, figlie di un’epoca in cui l’aggiunta di alcol al vino non era ancora la norma e gli affinamenti prevedevano lunghi anni in botte, grazie anche a una gradazione alcolica naturale importante. Un vino dal sapore antico, in chiave contemporanea. Il nome è un tributo al soprannome dato dagli amici a nostro padre, considerato preciso, puntiglioso e caparbio. L’anno è invece quello della sua nascita, il 1947.