Olly

Questo spumante dal brillante colore giallo paglierino possiede da un perlage fine e persistente. Al naso, si schiudono profumi complessi di mela gialla, pesca bianca e agrumi canditi, arricchiti da note di crosta di pane, lievito e una leggera mineralità, testimonianza del lungo affinamento sui lieviti. In bocca, la bollicina cremosa accarezza il palato, mentre la freschezza e la sapidità si fondono in un equilibrio perfetto. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno delle note agrumate e minerali. Ideale come aperitivo raffinato, si abbina splendidamente a piatti di pesce, crostacei e formaggi stagionati.