Nozzinnà, il cui nome significa "non c'è più un vino come questo", è un vino bianco ottenuto da una selezione di uve Vermentino non innestate piantate nei terreni sabbiosi che si trovano sabbioso che si trova a ridosso delle dune costiere. Un'attenta vinificazione delle uve vinificazione delle uve porta alla produzione di questo vino bianco dal colore giallo paglierino brillante con con toni verdognoli e un delicato bouquet floreale e fruttato. È gradevole, dolce e sapido, con note di salinità marina. Un aperitivo elegante e originale, è ideale anche per accompagnare crostacei e piatti a base di pesce. È intrigante anche se accompagnato da dolci tipici della tradizione sarda.