Marchesi di Ravarino

Sebbene l'azienda sia relativamente giovane, avendo effettuato la sua prima vendemmia nel 2014, si ispira ai metodi classici per la raccolta e la produzione di vini di alta qualità. La loro tenuta si trova in una proprietà rurale italiana con una storia affascinante, un tempo un antico accampamento romano, che ha mantenuto la sua forma quadrata unica. L'acquisto di questo terreno è stato compiuto dal padre del fondatore dell'azienda alcuni anni fa, e oggi il Marchesi di Ravarino è considerato una delle cantine più belle d'Italia, con una produzione annuale di circa 50.000 bottiglie.

Nel vigneto, l'attenzione all'ambiente è evidente: le viti sono coltivate in modo naturale e potate solo quando necessario per promuovere la crescita sana delle piante. Questo non solo preserva l'ecosistema, ma contribuisce anche al miglioramento del sapore delle uve. Inoltre, l'azienda adotta metodi tradizionali di produzione, evitando l'uso di moderni dispositivi ad alta tecnologia. Ad esempio, per la produzione di vini frizzanti, seguono un antico metodo che prevede una maturazione di sei mesi in vasche di acciaio, seguita dalla fermentazione naturale in primavera per ottenere il vino frizzante.

I terreni su cui crescono le viti sono di tipo calcareo-argilloso, e l'alta umidità della regione italiana in cui si trovano favorisce la produzione di vini deliziosi. Tra le varietà di vino rosso  prodotte  ci sono il Lambrusco di Sorbara e il Lambrusco Salamino, mentre tra le varietà di vino bianco spicca il Grechetto Gentile. In definitiva, l'azienda si impegna a creare vini eccezionali che rappresentano al meglio il territorio e la passione che mettono nella loro produzione.