Poderi Cellario

La storia del Poderi Cellario risale al 1971, quando il padre della generazione attuale di viticoltori ha iniziato a produrre vino. L'azienda gestisce 13 ettari di vigneti e si dedica anche alla produzione di nocciole e legno. Circa 20 anni fa, l'azienda ha focalizzato la sua attenzione sulla produzione di vini naturali in risposta all'intolleranza della moglie del viticoltore nei confronti del solfito.

La filosofia seguita in vigna e in cantina è semplice: in vigna si lavora con metodi di coltivazione biologici e naturali per preservare la qualità dell'uva e del terreno. In cantina, la stessa filosofia è seguita per conservare gli aromi naturali e il carattere dell'uva. Si presta una rigorosa attenzione al fatto che i vini siano prodotti senza l'aggiunta di sostanze chimiche.

Il Poderi Cellario possiede alcune posizioni e vini speciali che meritano di essere evidenziati. Le migliori posizioni si trovano a Farigliano Cascina Duranti su terreno calcareo con marne. Le varietà di uva coltivate qui includono Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Pinot Nero, Nascetta, Moscato, Favorita, Doux d'Henry, Ancellotta, Malvasia Moscata, Timorasso, Neretta e Rossese Bianco. I vini rossi Dolcetto, Barbera e Nebbiolo sono particolarmente apprezzati, così come lo spumante Alta Langa Metodo Classico e i vini bianchi Favorita e Nascetta.

Il Poderi Cellario è membro di diverse associazioni e ha ricevuto diverse riconoscimenti. L'azienda fa parte della rete "Slow Wine", rinomata per i suoi vini di alta qualità. Inoltre, il Poderi Cellario è stato elogiato da Wine Advocate e Vinous con ottime recensioni. La qualità, la sostenibilità e la naturalezza sono al primo posto presso il Poderi Cellario. I suoi vini sono unici e autentici e offrono un'esperienza gustativa indimenticabile.