Cantina Coppi

Alla Cantina Coppi, conosciuta anche come Casa Vinicola Coppi, l'azienda di famiglia si dedica alla viticoltura da più di 100 anni e produce il proprio vino da oltre 40 anni. Ci sono voluti molti sforzi perché i vini DOC Primitivo di Giola del Colle e Negramaro ottenessero attenzione e riconoscimento a livello locale e tra gli appassionati di vino di tutto il mondo. Nel 1979, l'enologo Antonio Coppi ha rilevato la cantina e ha trasmesso la sua passione e le sue conoscenze ai figli Lisia, Miriam e Doni. La lista dei riconoscimenti della Cantina Coppi è lunga e spazia dai Tre Bicchieri del Gambero Rosso a Wine Enthusiast, The Wine Hunter, Falstaff, Decanter e altri ancora.

Nei vigneti della Cantina Coppi, le viti sono allevate per lo più a traliccio o con il metodo del Gobelet. Le uve vengono trattate in cantina con le più moderne tecnologie. Si producono blend, ma anche vini in purezza e si utilizzano tecnologie innovative per la macerazione carbonica e la fermentazione malolattica in botti di rovere di Slavonia da 100 hl.

Per la Cantina Coppi, le uve per i vini rossi crescono su terreni calcarei e argillosi di collina, mentre i vitigni per i vini bianchi si trovano su terreni collinari sassosi e calcarei. Il vino rosso Don Antonio Primitivo I.G.P Puglia è di un rosso violaceo intenso e brillante, con una corposa nota speziata. Caldo, morbido e armonico al palato, è intenso e persistente. Il vino bianco Serralto ha un colore giallo dorato brillante. Il bouquet è dominato dalla polpa di frutta bianca e da delicati sentori muschiati, con note persistenti di frutta a nocciolo giallo. In bocca, il vino è piacevolmente floreale, con una complessità fruttata, ma corposo, con una fresca acidità.