Don Tomasi

La passione per la viticoltura è stata tramandata di generazione in generazione, culminando nella fondazione dell'azienda nel 2004 per iniziativa di Giuseppe Terrasi. La cantina, situata nella storica azienda agricola di famiglia, produce vino sin dal dopoguerra. Con un forte focus sulla qualità rispetto alla quantità, Don Tomasi si è affermata in un mercato esigente, ottenendo numerosi riconoscimenti tra cui medaglie al Concours Mondial de Bruxelles.

La filosofia di Don Tomasi in vigna e in cantina è caratterizzata da un controllo meticoloso di tutti i processi, garantendo vini di altissima qualità. L'azienda adotta metodi di coltivazione ecocompatibili, monitorati e certificati da tecnici esperti. Questo approccio sostenibile si riflette nella gestione attenta delle uve, raccolte a mano e trasportate in speciali cassette di plastica per preservarne la qualità.

Nella moderna cantina, tecnologie avanzate vengono impiegate per la vinificazione, l'invecchiamento e la maturazione. I principali vitigni coltivati sono Grillo, Catarratto e Chardonnay per i vini bianchi, e Nero d'Avola e Cabernet per i vini rossi. I vigneti, situati su terreni di argilla a medio impasto, calcare e sabbia, offrono condizioni ideali per tutte le varietà di uve, contribuendo alla complessità e al carattere distintivo dei vini. Questa diversità permette a Don Tomasi di offrire un'ampia gamma di profili gustativi e tipologie di vino, ciascuno con una propria unicità.

Cantina Don Tomasi non è solo un'azienda vinicola, ma un viaggio nella tradizione, nella passione e nell'innovazione siciliana. Scoprite i loro vini e lasciatevi affascinare dalla dedizione e dall'eccellenza che ogni bottiglia racconta.