Serafica Terra di Olio e Vino

Fondata nel 1950 a Nicolosi, sulle pendici meridionali dell'Etna, Serafica Terra di Olio e Vino vanta una storia di quattro generazioni di dedizione alla viticoltura e all'oleicoltura sostenibile. Sotto la guida di Andrea Serafica, affiancato da Giuseppe Borzì, Nino Serafica e Maria Ausilia Borzì, l'azienda ha abbracciato approcci innovativi sia nel marketing del prodotto che nell'enoturismo, mantenendo sempre un forte legame con le tradizioni siciliane.

La filosofia di Serafica si basa su una combinazione unica di viticoltura tradizionale e tecniche moderne, con un'attenzione particolare alla sostenibilità. I 15 ettari di vigneti situati sul versante meridionale dell'Etna offrono condizioni ideali per la viticoltura, grazie a terreni vulcanici sabbiosi e ricchi di minerali. Questo mix conferisce una qualità distintiva ai vitigni Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante, coltivati ad altitudini comprese tra i 700 e i 950 metri e beneficianti di un clima unico influenzato dalle correnti marine.

In cantina, Serafica utilizza metodi di lavorazione delicati per preservare la qualità naturale delle uve. Le linee di vini Versante Sud, Grotte e Mirantur rappresentano l'apice dell'espressione della cantina, riflettendo le caratteristiche uniche del terroir dei vigneti. Particolarmente degno di nota è il vigneto Versante Sud, considerato il fiore all'occhiello dell'azienda, che conferisce ai vini una complessità e profondità eccezionali.

Serafica Terra di Olio e Vino non è solo una cantina, ma un'esperienza che unisce storia, tradizione e innovazione. Ogni bottiglia racconta una storia di passione e rispetto per la terra, offrendo un viaggio sensoriale nel versante meridionale dell'Etna.