Poggio Mori è il simbolo della viticoltura toscana, biologica e artigianale, dove ogni bottiglia racconta una storia di passione e maestria. Questa piccola cantina a conduzione familiare, situata a Sarteano, in Toscana, si distingue per l'uso di metodi tradizionali come anfore e barrique per creare vini di altissima qualità, che riflettono l'unicità del terroir. Con una produzione limitata, Poggio Mori garantisce vini esclusivi e rispettosi dell'ambiente.
Fondata con l'obiettivo di produrre vini artigianali di eccellenza, Poggio Mori coltiva i suoi vigneti con una densità di impianto di 8800 viti per ettaro, assicurando così la massima qualità delle uve. Ogni fase del lavoro, dalla potatura alla vendemmia, viene eseguita manualmente, e ogni varietà di uva viene vinificata separatamente per preservare le caratteristiche uniche del microclima e del terreno. L'invecchiamento avviene in anfore di terracotta, cemento e legno, conferendo ai vini una complessità organolettica distintiva.
La filosofia di Poggio Mori è radicata in pratiche ecologiche e sostenibili, qui i loro vigneti, situati a 380 metri di altitudine, beneficiano di terreni calcarei ricchi di argilla e pietre, ideali per varietà autoctone e internazionali come Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Trebbiano, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Tra i vini di punta, spiccano il Poggio Mori IGT Rosso Toscano 2019, un rosso complesso con note di confettura di prugne e ciliegie, e il vino bianco IGT Capriolo 2021, apprezzato per i suoi sapori fruttati e minerali.
I vini di Poggio Mori sono l'espressione più pura del terroir toscano e dell'impegno artigianale della famiglia, offrendo un'esperienza di degustazione unica e indimenticabile per gli amanti del vino.