L'Azienda Agricola Salvetta rappresenta un'eccellenza tradizionale situata nella pittoresca Valle del Sarca, sulle rive del Lago di Garda. In questo incantevole contesto, si dedica con passione alla coltivazione del vitigno bianco autoctono del Trentino, la Nosiola, seguendo rigorosamente i principi dell'agricoltura biologica.
La storia del vino Nosiola affonda le sue radici nel XIX secolo, quando Giacomo Sommadossi, allora castellano, produceva vini di alta qualità nella rinomata cantina dell'Albergo alla Posta di Sarche. Molti anni fa, questa preziosa tradizione fu compresa dai fratelli Giancarlo e Franco Salvetta, che riconobbero il valore unico del vino Nosiola. Iniziarono ad imbottigliarlo utilizzando tappi di sughero, gettando così le fondamenta per il successo di cui l'azienda gode oggi.
L'impegno e la dedizione alla viticoltura si tramandano attraverso le generazioni, con Francesco ed Enrico, figli di Giancarlo, che portano avanti con orgoglio questa eredità insieme ai loro stessi figli.
Come da antica tradizione, l'Azienda Agricola Salvetta continua a praticare la vinificazione con l'uso delle bucce, una tecnica tramandata da generazioni. La famiglia di viticoltori coltiva le uve in maniera completamente naturale e biologica, mantenendo la stessa attenzione per la selezione dei grappoli. Questi vengono accuratamente esaminati e raccolti in speciali ceste per conservarne la purezza.
I vini ottenuti da uve appassite vengono pressati durante la Settimana Santa e poi invecchiati per almeno 5 anni per diventare il rinomato Vino Santo Trentino Puro.
Per mantenere intatte le peculiari caratteristiche dell'uva Nosiola, il processo prevede una delicata spremitura delle uve e una macerazione delle bucce per estrarre gli aromi primari della varietà. Il mosto viene poi separato in modo naturale, e la Nosiola riposa pazientemente in botti di acacia, fino a quando la fermentazione giunge a completa maturazione.
Il vigneto Rauten - Sarche rappresenta una zona vinicola di grande prestigio. Il terreno, principalmente sabbioso e alluvionale, contribuisce in modo significativo alla maturazione delle uve. I vini prodotti in questo luogo sono noti per la loro intensa aromaticità e la qualità distintiva. Dalle uve Nosiola si ottiene un vino bianco di grande personalità, caratterizzato da un gusto delicato e persistente, accompagnato da una marcata struttura minerale. Questo vino si distingue per il suo colore giallo dorato chiaro e il bouquet floreale arricchito da note di agrumi, miele e fiori bianchi.
Approfondisci
5: Tra i migliori produttori mondiali, vini costantemente eccellenti senza rivali, assenza di punti deboli
4: Eccellenza nazionale, vini di prima classe a livello internazionale, rarità i vini mediocri
3: Vertice regionale, qualità alta e costante, pochi punti deboli
2: Buon produttore, vini da buoni a molto buoni, variazioni di qualità
1: Vini semplici, puliti e economici, con possibili carenze
Premiato da
La guida Wein-Plus assegna stelle ai vigneti e ai viticoltori che si distinguono per l'eccezionale qualità dei loro vini. Questo riconoscimento serve a evidenziare l'impegno, la dedizione e l'eccellenza dei produttori nel settore vinicolo.
Le stelle di Wein-Plus sono un segno distintivo di prestigio e qualità, aiutando i consumatori a identificare le migliori cantine.
144,00 €/L (0,375 L)
26,67 €/L (0,75 L)
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28,00 €/L (0,75 L)
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