Cantina Nicolodi Alfio: Qualità della Valle di Cembra
La cantina Nicolodi Alfio, fondata nei primi anni del 1900, rappresenta un faro di autenticità e rispetto per la storia vitivinicola della Valle di Cembra. Oggi, l'azienda si distingue per il suo impegno nella rivitalizzazione dei vigneti storici, preservando con passione il patrimonio culturale e vinicolo di questa affascinante regione. Per saperne di più
Le radici di Nicolodi Alfio affondano nel quartiere storico di Carraia, dove Antonio Nicolodi fondò la cantina agli inizi del secolo scorso. A partire dal 1985, sotto la guida di Alfio Nicolodi, l'azienda ha vissuto una profonda trasformazione. Con una visione innovativa, Alfio ha monitorato ogni aspetto dei vigneti, modernizzando i metodi di coltivazione e vinificazione, portando la qualità dei vini a nuovi livelli. Dal 2000, la sua attenzione si è concentrata sulla reintroduzione di vitigni storici, un progetto ambizioso che ha ulteriormente rafforzato l’autenticità e il valore dei vini Nicolodi.
La filosofia di Nicolodi Alfio si ispira alla singolare conformazione pedoclimatica della Valle di Cembra. I vini dell’azienda, con un forte legame al terroir, nascono da vitigni resistenti e autoctoni come il Lagarino Bianco, il Moscato Giallo Secco, il Frühroter Veltliner e il Souvignier Gris. Le peculiarità di questi vini, caratterizzati da freschezza, mineralità, complessità aromatica e verticalità, sono esaltate dal terreno vulcanico della valle, dalle notevoli escursioni termiche e dall'esposizione dei vigneti a sud-est.
Un'attenzione speciale è dedicata alla Schiava, potata secondo il tradizionale metodo della pergola trentina. Le uve, lasciate appassire sulla pianta per 7-10 giorni a seconda del clima, danno vita a un vino straordinario e distintivo. Il meticoloso lavoro in vigna e cantina, unito all’utilizzo di tecniche sia tradizionali che moderne, riflette un approccio sostenibile alla viticoltura, orientato alla qualità assoluta.
Nicolodi Alfio è molto più di una cantina: è un simbolo di amore per il territorio, di rispetto per la storia e di dedizione alla produzione di vini che esprimono la ricca identità della Valle di Cembra.