Nicolodi Alfio

Stabilita da Antonio Nicolodi nel storico distretto di Carraia, la cantina si è evoluta notevolmente sotto la direzione di Alfio Nicolodi dal 1985. Con una gestione meticolosa dei vigneti e l'introduzione di metodi innovativi nella coltivazione e nella vinificazione, Alfio ha significativamente alzato lo standard qualitativo dei suoi vini. Dedicandosi dal 2000 al recupero dei ceppi tradizionali del territorio, il progetto si è dimostrato fruttuoso, arricchendo i vini Nicolodi Alfio di autenticità e pregio.

L'approccio vinicolo della cantina si fonda sull'unicità del clima e del suolo della Valle di Cembra, privilegiando vitigni autoctoni e resistenti come il Lagarino Bianco e il Moscato Giallo Secco. Questa scelta garantisce vini che esprimono pienamente la verticalità, la mineralità e l'intensità aromatica tipiche della zona, influenzate dalle peculiarità del terreno porfirico e dalle variazioni termiche del clima locale.

Il vino Schiava, in particolare, si distingue per il suo metodo di potatura alla trentina e per l'essiccazione naturale sui tralci, che conferisce caratteristiche uniche al prodotto finale. L'attenzione minuziosa nei vigneti e in cantina, l'adozione di pratiche sia antiche che moderne, e la scelta di varietà adatte sottolineano l'impegno della Cantina Nicolodi Alfio verso la sostenibilità e l'eccellenza. La cantina simboleggia una connessione profonda con il terroir del Val di Cembra, offrendo vini che celebrano la storia e il paesaggio della regione.