Zanotelli

Fondata nel 1860, la Cantina Zanotelli si distingue per la sua continuità tra tradizione e innovazione nel cuore della Valle di Cembra. Inizialmente specializzata nella produzione del vino Schiava, tipico della regione sin dall'epoca napoleonica, la famiglia Zanotelli ha ampliato nel tempo la sua conoscenza e comprensione del proprio terroir. Hanno scoperto che la zona è particolarmente adatta alle varietà di uva bianca moderne. Con il passaggio alla nuova generazione, formata in agronomia e enologia, negli ultimi dieci anni la Cantina Zanotelli ha implementato importanti modernizzazioni. Introducendo nuove varietà di uva e metodi di coltivazione alternativi, hanno rinnovato la loro produzione per migliorarne ulteriormente la qualità.

La Cantina Zanotelli si dedica appassionatamente alla coltivazione di un'ampia gamma di vitigni, principalmente concentrati sui vini bianchi di montagna, tra cui Müller Thurgau, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Grigio, Kerner, Riesling e Manzoni Bianco. Questa selezione riflette la diversità e il ricco patrimonio della Valle di Cembra. Il loro assortimento è arricchito da varietà rosse come Schiava, Pinot Nero e Lagrein, che completano l'ampia offerta di Zanotelli.

I loro quattro spumanti Trentodoc – Nature, Brut, Rosè e Riserva Forneri – sono prodotti secondo il metodo classico e rappresentano il culmine della cura artigianale e della qualità per cui Zanotelli è rinomata. I suoli ricchi di porfido della Valle di Cembra forniscono un terroir ideale per lo sviluppo di vini complessi e espressivi. L'approccio di Zanotelli nella vigna e in cantina si basa su una profonda comprensione di questo terroir unico, combinando metodi tradizionali e tecnologie moderne per preservare e valorizzare la qualità naturale dell'uva.