2021 Grotta delle Neve Etna DOC

Frutto delle uve di Carricante e Catarratto raccolte a 900 metri sul versante sud dell’Etna, questo vino si distingue per il suo giallo paglierino con delicati riflessi dorati. Al naso regala un bouquet verticale ed elegante, dove si intrecciano profumi erbacei, ginestra in fiore e nepitella, impreziositi da note sulfuree e accenni di idrocarburi, tipici dei suoli vulcanici. Al palato spicca per la sua sapidità e freschezza, sostenuta da una piacevole acidità che accompagna un finale lungo e persistente. Ideale in abbinamento alla cucina di mare, va servito tra i 10° e i 12°, per esaltarne tutta la finezza e l’unicità.