2023 INCIPIT - NEW STYLE BIO

Incipit è il nostro primo vino e il suo nome evoca il principio e l’inizio del tutto, incluso quello della nostra storia vitivinicola. 100% Gamay vinificato solo in acciaio; un vitigno borgognone che ha trovato nelle nostre vigne, come il Pinot Nero, la dimora ideale. Il Gamay è celebrato per il suo corpo leggero, i bassi livelli di tannini e i vivaci aromi fruttati. Presenta un colore rubino profondo ed emana i tipici aromi di frutti di bosco rossi maturi, ciliegia, fiori di violetta e sentori terrosi, con note speziate di pepe bianco, che lo rendono una scelta fresca e di grande bevibilità. Provalo fresco, magari nelle calde sere estive, tra i 13/16°C; eccellente abbinamento per un'ampia gamma di piatti, in particolare quelli a base di zuppa di pesce, salumi, pollame e pietanze vegetariane.