2021 Pensamentu Cannonau di Sardegna DOC

Un Cannonau autentico, elegante, dal futuro pieno di belle sorprese, ma già godibile per la versatilità negli accostamenti col cibo. Pensamentu è rosso marasca vivo e lucido. Nei riconoscimenti nasali la parte verde spadroneggia con le note di clorofilla e mentuccia selvatica che convivono con le suggestioni di ribes, pepe nero e inchiostro. In bocca la freschezza lo rende quasi dissetante a dispetto di un alcolicità importante. Un insieme che viaggia spedito verso l’equilibrio delle componenti con una grande lunghezza aromatica che ripropone in fase di deglutizione, la parte balsamica rilevata dall’olfatto.