2024 Tasso Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

Rosso rubino con riflessi violacei, questo lambrusco grasparossa sprigiona una spuma fine e persistente che anticipa un profilo olfattivo intenso e fragrante. Il sorso è secco, fresco e vivace, con tannini ben definiti che regalano struttura e carattere. Ottenuto da uve coltivate biologicamente su colline argilloso-calcaree a Castelvetro di Modena, il "Tasso" del 2024 esprime l’anima autentica dell’Emilia Romagna. La pressatura soffice e la fermentazione con lieviti indigeni valorizzano le note varietali, mentre il Méthode Charmat conferisce eleganza alla bollicina. Da servire tra i 6 e gli 8°C, accompagna con versatilità antipasti sfiziosi, paste al ragù e carni rosse. La Fattoria Moretto, cantina familiare dal forte legame con il territorio, firma un lambrusco d’autore che celebra identità e sostenibilità.