De Quarto Vitivinicoltori

Sotto la guida esperta di Antonio De Quarto, l’azienda si estende su 20 ettari di vigneti situati nelle vicinanze del Mar Ionio, una zona rinomata per la sua vocazione vinicola. Grazie ai terreni rossi e calcarei e all’ottimo soleggiamento, i vigneti producono rese contenute ma di altissima qualità. L’alta densità di piante per ettaro consente alle viti di esprimere al meglio il potenziale del suolo, dando vita a vini straordinariamente ricchi e complessi.

Una delle caratteristiche distintive di De Quarto Vitivinicoltori è l’attenzione verso la coltivazione naturale. I vigneti non vengono irrigati né concimati, e le uve fermentano in cantina utilizzando solo lieviti indigeni. Questo approccio consente di preservare l’autenticità e l’unicità di ogni annata, esaltando le caratteristiche individuali dei vitigni. La vinificazione avviene esclusivamente in botti di acciaio inox, che permettono di mantenere intatta la purezza del vino, senza interferenze esterne. Questa scelta riflette il profondo rispetto per la terra e per la tradizione vitivinicola locale, dove la natura è la vera protagonista.

I vigneti, esposti a sud sui migliori terreni calcarei, beneficiano delle brezze rinfrescanti del Mar Ionio, che donano eleganza ai vini rossi e freschezza ai bianchi e rosati. Il microclima unico, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra sole, suolo ricco e protezione delle colline ioniche, favorisce una maturazione ottimale delle uve. Tra i vini più rinomati della cantina spiccano il Primitivo di Manduria, il Negroamaro e il Dolce Naturale, oltre al Fiano bianco, al Primitivo Rosato e al Primitivo Passito, tutti esempi eccellenti della tradizione vinicola pugliese.