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De Quarto Vitivinicoltori
De Quarto Vitivinicoltori

De Quarto Vitivinicoltori

L'azienda De Quarto Vitivinicoltori trasforma le proprie uve in vini pregiati utilizzando esclusivamente metodi naturali e biologici, garantendo così un prodotto autentico e di alta qualità. Ogni fase della produzione è curata con dedizione dalla famiglia De Quarto, giunta alla terza generazione, che segue personalmente il processo dalla vigna alla bottiglia. Il risultato sono vini che combinano sapientemente tradizione e innovazione, esaltando il meglio del terroir pugliese.

Sotto la guida esperta di Antonio De Quarto, l’azienda si estende su 20 ettari di vigneti situati nelle vicinanze del Mar Ionio, una zona rinomata per la sua vocazione vinicola. Grazie ai terreni rossi e calcarei e all’ottimo soleggiamento, i vigneti producono rese contenute ma di altissima qualità. L’alta densità di piante per ettaro consente alle viti di esprimere al meglio il potenziale del suolo, dando vita a vini straordinariamente ricchi e complessi.

Una delle caratteristiche distintive di De Quarto Vitivinicoltori è l’attenzione verso la coltivazione naturale. I vigneti non vengono irrigati né concimati, e le uve fermentano in cantina utilizzando solo lieviti indigeni. Questo approccio consente di preservare l’autenticità e l’unicità di ogni annata, esaltando le caratteristiche individuali dei vitigni. La vinificazione avviene esclusivamente in botti di acciaio inox, che permettono di mantenere intatta la purezza del vino, senza interferenze esterne. Questa scelta riflette il profondo rispetto per la terra e per la tradizione vitivinicola locale, dove la natura è la vera protagonista.

I vigneti, esposti a sud sui migliori terreni calcarei, beneficiano delle brezze rinfrescanti del Mar Ionio, che donano eleganza ai vini rossi e freschezza ai bianchi e rosati. Il microclima unico, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra sole, suolo ricco e protezione delle colline ioniche, favorisce una maturazione ottimale delle uve. Tra i vini più rinomati della cantina spiccano il Primitivo di Manduria, il Negroamaro e il Dolce Naturale, oltre al Fiano bianco, al Primitivo Rosato e al Primitivo Passito, tutti esempi eccellenti della tradizione vinicola pugliese.

Tipi di vino
Bianco, Rosso, Rosato, Passito e Vendemmia tardiva
Uvaggio
Primitivo, Negroamaro, Fiano e Minutolo
Superficie
15 Ettari
Produzione annuale
15000 Bottiglie
Migliori terreni
Vigneti ben esposti a sud, situati a un paio di km dal mare e con allevamento ad alberello
Suoli
Calcarei
Proprietario
De Quarto Roberta
Enologo
Menza Francesco
Associati con
VinNatur
Sigla OdC
IT-BIO-006