Cappellasantandrea: Tradizione, sostenibilità e vini di eccellenza a San Gimignano.
L'azienda Cappellasantandrea, guidata con passione da Flavia Del Seta e Francesco Galgani, è un emblema della viticoltura biologica e sostenibile nel cuore di San Gimignano. Fondata nel 1959 da Giovanni Leoncini come azienda di mezzadria, si è trasformata nel tempo in una rinomata realtà vitivinicola, oggi specializzata nella produzione di vini di grande eleganza e mineralità. Con la supervisione dell'enologo Paolo Salvi e la consulenza dell’agronomo Ruggero Mazzilli, nel 2010 l’azienda ha ottenuto la certificazione biologica, segnando un importante passo verso la sostenibilità. Per saperne di più
Al centro della produzione di Cappellasantandrea c'è il vitigno Vernaccia, coltivato su terreni prevalentemente sabbiosi, che donano ai vini una caratteristica mineralità e freschezza. Le vigne, situate in posizioni privilegiate della tenuta, vengono coltivate secondo rigorosi principi biologici. Flavia e Francesco pongono grande attenzione al lavoro manuale e all’uso di risorse naturali per mantenere la fertilità del suolo, evitando l’utilizzo di pesticidi chimici. Animali come asini, cavalli e capre contribuiscono alla produzione di compost, favorendo la biodiversità e la salute delle viti, per garantire uve di altissima qualità.
In cantina, la filosofia di Cappellasantandrea combina metodi tradizionali con l'innovazione enologica, offrendo vini che esprimono al meglio il territorio e la varietà. Tra i protagonisti della produzione spiccano le tre varietà di Vernaccia di San Gimignano: la fresca e vibrante Clara Stella, la raffinata e complessa Rialto, e la ricca e strutturata Prima Luce, riserva che riflette tutta l’eleganza del vitigno. A questi si affiancano il Chianti Colli Senesi “Arciduca” e i rossi IGT Serreto e Le Maritate, vini apprezzati per la loro autenticità e profondità.
I vini di Cappellasantandrea rappresentano un’autentica esperienza toscana, frutto di una gestione attenta e sostenibile, che valorizza il territorio e le sue tradizioni, offrendo al tempo stesso una qualità eccezionale e un sapore inconfondibile.