2023 Alda Canelli DOCG

Dopo un'attenta selezione in vigneto, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice, ottenendo un mosto che viene conservato a 0°C. La fermentazione avviene successivamente in autoclave, fino al raggiungimento di un grado alcolico di 5,5% Vol., dopodiché viene interrotta tramite raffreddamento, permettendo al vino di riposare. Il colore è un giallo paglierino con delicati riflessi verdolini. Il profilo aromatico è ricco, con sentori di albicocca, pesca, frutti esotici, fiori d'acacia e accenni agrumati. Al palato, il vino si presenta dolce, fresco e fragrante, ideale per accompagnare dessert, frutta fresca o anche intriganti stuzzichini salati.