Dal cuore della Valle d'Aosta nasce questo spumante dal carattere unico e raffinato. Il colore paglierino tenue, arricchito da riflessi verdognoli, anticipa un profilo olfattivo fresco e fruttato, con nespola, mela e kiwi in primo piano. Al palato si distingue per una vivace mineralità e una finezza persistente, sostenuta da suggestioni mandorlate e agrumate che chiudono con eleganza. Ottenuto da uve Prié Blanc, il Metodo Charmat prevede una seconda rifermentazione di 24 mesi, accompagnata da un degorgement che ne esalta la purezza. Con 12% di alcol, si serve tra i 6 e gli 8°C ed è perfetto dall’aperitivo fino a pesce crudo o formaggi freschi. La cantina Cave Mont Blanc interpreta con maestria questo terroir d’alta quota, dando vita a uno spumante Extra Brut di grande personalità.