Aspetto cristallino con perlage fine e persistente gradazione alcolica tra gli 11 50 e i 12 colore paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso aromi fruttati che vanno dalla nespola mela al kiwi. Il sapore minerale con spiccata freschezza in cui si evidenziano note mandorlate con sensazioni finali di agrumi. Seconda rifermentazione con 24 mesi di affinamento e successivo dégorgement.