Sulle soleggiate terrazze del fiume Lot, di fronte al pittoresco borgo di Puy-l'Évêque, sorge Château Gautoul, una perla della DOC Cahors, terra d'origine del Malbec. Qui, dove il tempo sembra essersi fermato tra vigneti rigogliosi e panorami mozzafiato, nascono vini che raccontano storie di passione, tradizione e autenticità.
La cantina, un’antica certosa del XVII secolo, è stata rinnovata nel 1992 da Alain Senderens, leggendario chef 3 stelle Michelin, che ha infuso nel progetto tutta la sua visione di eccellenza. Il risultato? Vini profondi e complessi, amati sulle tavole più prestigiose di Parigi e del mondo.
19 ettari di vigneti, esposti a sud su suoli argillosi-calcarei, regalano uve di straordinaria qualità. Il Malbec, sovrano indiscusso, è affiancato da Merlot e Tannat: ogni varietà viene coltivata nel rispetto dell’ambiente, raccolta a mano e vinificata con tecniche tradizionali integrate da tecnologie moderne.
Dal 1999, Château Gautoul aderisce alla Carta dei Vini di Cahors, che garantisce i più alti standard di qualità. L'affinamento in barrique di rovere conferisce struttura, eleganza e longevità ai vini, rendendoli protagonisti indiscussi del panorama enologico del sud-ovest francese. Un viaggio a Château Gautoul non è solo un'esperienza di degustazione, ma un’immersione nella bellezza di una regione vinicola straordinaria.
