Cantina Fosso degli Angeli: Eccellenza biologica e tradizione del Sannio Beneventano.
Cantina Fosso degli Angeli è una realtà familiare che unisce tradizione e rispetto per l'ambiente nella produzione di vini autentici del Sannio Beneventano. Da oltre tre generazioni, l’azienda è impegnata nella valorizzazione del territorio e della sua unicità: i suoi vini provengono esclusivamente da uve biologiche e sono fermentati con lieviti autoctoni, mantenendo vivo il sapore caratteristico della regione. Per saperne di più
Dal 2009, anno in cui l'azienda ha iniziato a vinificare direttamente le proprie uve, la Cantina Fosso degli Angeli ha guadagnato riconoscimenti di prestigio. Con il primo successo internazionale nel 2015, una medaglia d'oro al Berlin Wine Trophy, e i successivi premi all’International Organic Wine Award del 2019, i viticoltori hanno visto premiato il loro impegno per una viticoltura rispettosa dell’ambiente e delle persone. La pazienza e il rispetto dei cicli naturali sono alla base della filosofia produttiva della cantina: le uve vengono lasciate maturare in armonia con la natura e il vino evolve lentamente, sviluppando tutte le sue caratteristiche più autentiche.
Nel cuore delle colline beneventane, a Casalduni – borgo che porta nel nome la promessa del "buon vento" – si estendono i vigneti della cantina, su terreni vulcanici argillosi e calcarei ricchi di minerali e sostanze nutritive. Qui, le viti di Falanghina, Fiano, Greco, Aglianico, Piedirosso e Sciascinoso trovano il suolo ideale per dare vita a vini dal sapore unico, fresco e intensamente minerale, che raccontano l’essenza della loro terra d’origine.