Canaven Winery è una suggestiva azienda agricola biologica situata sulle dolci colline della Lombardia. Si specializza nella produzione di vini naturali non filtrati e macerati, risultato del meticoloso lavoro di un team che fonde tradizione e modernità per offrire un'esperienza enologica straordinaria.
Questa straordinaria fusione tra la secolare tradizione e le moderne tecniche enologiche si trova solo presso la Cantina Canaven. Situata a Canevino, all'interno della bella comunità dei Colli Verdi, questa azienda cura in modo maniacale le uve e imbottiglia risultati sempre sorprendenti per il palato.
Nella Cantina Canaven, l'artigianato e il rispetto per la natura costituiscono la base di una filosofia ben definita. La cura sostenibile e attenta delle viti è fondamentale per garantire una crescita ideale. La vendemmia è eseguita esclusivamente a mano per selezionare solo uve mature e sane, evitando di danneggiarle per preservarne l'aroma distintivo.
Su oltre 20 ettari di vigneti che si estendono fino a quasi 500 metri di altitudine, tra i più alti della zona, l'amore per la viticoltura e la natura da parte di Canaven Winery è evidente in ogni aspetto. L'azienda non solo offre una vasta selezione di vitigni di alta qualità, ma anche condizioni ideali per la maturazione e lo sviluppo delle uve. I vigneti, situati su terreni argillosi, beneficiano del clima fresco degli "antichi vigneti d'alta quota". Questo crea un microclima ottimale per la coltivazione di pregiati vitigni come il Pinot Nero, il Riesling, il Chardonnay e l'Uva Rara. Durante la crescita, le uve ricevono abbastanza luce solare ma beneficiano anche di temperature fresche, permettendo loro di maturare lentamente e sviluppare appieno il loro potenziale aromatico, risultando in vini dal colore intenso, con un bouquet ricco e aromi fruttati intensi.
11,33 €/L (0,75 L)
16,00 €/L (0,75 L)
8,78 €/L (9 L)
9,44 €/L (9 L)