Fontorfio

La filosofia della Cantina Fontorfio è fondata su pratiche sostenibili e su un forte legame con il territorio. La coltivazione avviene nel rispetto dell'agricoltura biologica, senza l'uso di additivi chimici, per garantire che ogni vino rifletta l’autenticità del suolo e del clima marchigiano. La scelta dei vitigni è in linea con la tradizione locale: Pecorino, Passerina e Montepulciano, varietà che da secoli prosperano in questa regione, danno vita a vini dal carattere inconfondibile, come il Cossineo e il Gaio Mario.

In cantina, il lavoro si svolge secondo metodi tradizionali: l'aggiunta di anidride solforosa è ridotta al minimo e si evita l'uso di filtrazioni invasive, per preservare la purezza dei sapori. I terreni argillosi e le varie caratteristiche del suolo, che può essere anche sabbioso o calcareo, insieme all'esposizione al sole e alla vicinanza al mare, influenzano profondamente il carattere dei vini. Ogni vigneto è piantato tenendo conto delle peculiarità del terreno e dell'orientamento del pendio, per esaltare le migliori qualità di ogni vitigno.

Nella zona nord-orientale dell'azienda, rivolta verso la costa, il Pecorino trova le condizioni ideali per esprimere al meglio le sue caratteristiche, dando vita al Cossineo, un bianco strutturato e di grande pregio. Sul versante sud, invece, il Montepulciano è protagonista, utilizzato per creare il Gaio Mario, un blend fresco e fruttato che combina il meglio delle uve rosse e bianche. Ogni bottiglia racchiude la passione e l’autenticità di un territorio unico, con vini che raccontano la storia e i sapori delle Marche.