La Cantina Ioppa è una storica azienda familiare che produce vini nella zona collinare di Ghemme sin dal 1852. Ogni fase della produzione, dal vigneto alla bottiglia, è curata con grande attenzione ai dettagli, unendo tradizione e innovazione.
La storia della Cantina Ioppa inizia con Michelangelo Ioppa, che nel 1852 acquistò i primi vigneti nelle migliori località di Ghemme e Romagnano Sesia. Da allora, la famiglia ha mantenuto viva la tradizione vitivinicola, arrivando oggi alla settima generazione. Sotto la guida di Giorgio Ioppa, e con il contributo di Marco, Andrea e Luca Ioppa, l'azienda continua a coltivare vigneti e produrre vini di alta qualità. La cantina è rinomata per vitigni autoctoni come Nebbiolo e Vespolina dell'Alto Piemonte. Nel 2003, la cantina si è trasferita in una nuova struttura moderna che consente una lavorazione più efficiente, senza abbandonare i metodi tradizionali.
La Cantina Ioppa pone grande enfasi sulla sostenibilità e sulla cura dei propri vigneti, che si estendono per 32 ettari su terreni alluvionali e pendii esposti a sud-ovest. Le colline sono caratterizzate da terreni argillosi, mentre i pendii presentano terreni sabbiosi e ghiaiosi. In cantina, Ioppa combina metodi tradizionali con tecnologie moderne, maturando i vini in grandi botti di rovere di Slavonia per periodi fino a 48 mesi, e utilizzando barrique per vini speciali come il Passito.
Il Nebbiolo DOC Colline Novaresi è un fiore all'occhiello della produzione, noto per le sue note fruttate e minerali, versatile e ideale per accompagnare aperitivi, pesce e carni bianche. Il Ghemme DOCG, simbolo dell'Alto Piemonte, è prodotto principalmente con Nebbiolo, apprezzato per la sua complessità e la sua longevità, disponibile in varie versioni, tra cui due cru. Questa combinazione di una gestione attenta dei vigneti e di tecniche di cantina tradizionali garantisce vini di altissima qualità che riflettono il terroir unico dell'Alto Piemonte.
18,67 €/L (0,75 L)
21,33 €/L (0,75 L)
38,67 €/L (0,75 L)
