Cannonau di Sardegna – il rosso simbolo dell’isola

Storia e origine del vino

Il Cannonau diSardegna vanta origini antichissime, con tracce documentate di viticoltura che risalgono all’età del bronzo. Reperti archeologici rinvenuti in Sardegna dimostrano la presenza della vite già nel 1200 a.C., molto prima dell’arrivo dei Fenici e dei Romani. Per anni si è ritenuto che il Cannonau fosse un clone del Grenache spagnolo, ma studi genetici recenti indicano che il vitigno Cannonau ha una sua identità autonoma e che potrebbe addirittura essere nato proprio in Sardegna. Nel corso dei secoli, il vino Cannonau di Sardegna DOC è diventato il vitigno più diffuso sull’isola e nel 1972 ha ottenuto la denominazione di origine controllata. Oggi rappresenta una delle espressioni più autentiche della viticoltura mediterranea, simbolo di resistenza, longevità e cultura enologica.

Terroir e differenze geografiche

Il Cannonau DOC si coltiva in tutta la Sardegna, ma alcune zone offrono condizioni particolarmente favorevoli per la sua espressione più autentica. Le principali sottozone riconosciute sono Nepente di Oliena, Capo Ferrato e Jerzu. In Ogliastra, suoli scistosi e clima secco favoriscono vini Cannonau ricchi e speziati. A Nuoro, l’altitudine e le escursioni termiche accentuano la freschezza e la finezza aromatica. In altre aree come Capo Ferrato, i terreni sabbiosi e la brezza marina conferiscono eleganza e morbidezza ai tannini. Il clima tipicamente mediterraneo dell’isola, con estati calde e ventilate e inverni miti, garantisce uve perfettamente mature, favorendo la produzione di vini strutturati e intensi. Ogni terroir imprime una firma distinta al vino Cannonau, offrendo al consumatore un ampio ventaglio di scelte stilistiche.

Descrizione del vino e caratteristiche

Il Cannonau diSardegna DOC si presenta con un colore rosso rubino intenso, che con l’invecchiamento tende al granato. Al naso sprigiona profumi di frutta rossa matura, prugna, spezie dolci, erbe mediterranee e, nelle versioni evolute, note eteree e balsamiche. In bocca è caldo, avvolgente e di buona struttura, con tannini ben integrati e una morbidezza tipica che lo rende accessibile anche nelle versioni più giovani. Le varianti più complesse e longeve, come il CannonauRiserva, presentano una maggiore concentrazione, equilibrio e potenziale di affinamento. Il vino è disponibile anche nelle tipologie rosato, passito e liquoroso, ampliando le possibilità di abbinamento e di consumo. La sua versatilità lo rende adatto a diverse occasioni, dal pasto quotidiano a momenti più importanti.